현대 사회의 식탁 풍경은 끊임없이 진화하고 있습니다. 건강에 대한 관심 증가와 가치 소비 확산은 채소 시장에 큰 영향을 미치고 있으며, 이러한 변화는 단순한 유행을 넘어 지속 가능한 흐름으로 자리 잡고 있습니다. 소비자들은 이제 단순히 채소를 식재료로만 생각하지 않고, 건강, 편의성, 그리고 윤리적 소비까지 고려하는 '가치 소비'를 통해 자신만의 기준을 세우고 있습니다. 이 글에서는 급변하는 채소 시장의 주요 트렌드를 분석하고, 미래 전망을 제시하고자 합니다. 다양한 소비자 니즈를 충족하기 위한 새로운 기술과 유통 방식, 그리고 지속 가능한 농업 방식까지, 채소 시장의 미래를 좌우할 핵심 요소들을 심층적으로 살펴보겠습니다. 편리함을 추구하는 소비 트렌드바쁜 현대인들에게 시간은 금과 같습니다. 이에..